在北方种植桂花树，也基本上是以室内盆栽为主。如果一定要种植在室外，那就需要提前做好过冬的准备工作。
在冬季的时候不要给桂花树施肥了，就算是施肥，也必须要在秋季的时候就完成。要想桂花树能安全过冬，必须让其处于0度至5度之间的温度中，并且还要让其有充足的阳光。
室外的则可以用覆膜处理，即用透明的塑料薄膜把整株桂花树覆盖一下，并且还把四周也要封好。相当于就是给桂花树建一个温暖的小房子，等到来年春天，温度超过5℃的时候，就可以把薄膜摘掉。
在冬季的时候千万不要给桂花树浇水，也不能让其土壤过于湿润，这样极其容易发生冻害。另外也不要让桂花树的叶子上有水滴，因为很容易因此而结冰。
扩展资料：
注意事项：
1、桂花种子一般4—5月份可以成熟进行采收。成熟时，外皮颜色由绿变成紫黑色，并从树上脱落。既可从树上采摘种子，也可于地上捡拾种子，但要随落随拾，否则在春季干燥气候下，种子易失水而失去播种价值。
2、桂花种子采收后，要马上进行调制。成熟果实的外种皮较软，用水冲洗，洗净果皮，并除去漂浮在水面上的空粒、小粒种子，拣除杂质，然后放在室内阴干。切忌在阳光下晾晒，这是由于桂花种子的种皮上缺少蜡质层，因而很容易失水干瘪，进而失去生理活性。
3、桂花种子必须经过一定的贮藏催芽方可进行播种育苗，这是由所具有的生理后熟的特性所决定的。桂花种子贮藏主要有沙藏和水藏两种。
百度百科-桂花
如何才能种好桂花？
1、盆土选择
培养土可选用山泥、腐殖土、沙土按5：3：2配制，也可以腐叶土和沙壤土各半配制。
2、浇水
3、 施肥
春季发芽后每隔10天施1次充分腐熟饼肥水，促使其发枝。7月份以后改施以磷肥为主的液肥，促使花芽分化。如果施肥不足，特别是磷肥不足，则分枝少，花也少，而且香味不足。冬季入室前可在盆土表面撒豆饼粉或浇一次浓肥越冬。
4、 修剪
桂花根系发达，萌发力强。因而，要使桂花花繁叶茂，需适当修剪，保持生殖生长和营养生长平衡。一般应剪去徒长枝、细弱枝、病虫枝，以利通风透气、养分集中，促使桂花孕育更多、更饱满的花芽。
桂花是中国传统十大名花之一，为集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，用桂花制作的盆景四季常绿，花繁味香，观赏价值高，如管理得当可枝繁叶茂，开花不断，花繁芳香。下面我们一起来看一下如何才能养好桂花！
一、桂花树苗的培育
培育桂花树苗的方式有两种：一种就是播撒种子，另一种就是是扦插育苗的方式。
扦插培育的方式就要等待桂花花期过后，第二年的春天才能够收集桂花的果实，通常收集好的果实会将其放置几天使其变软后用水洗的方式将桂花果皮去除，然后晒干后将它埋在细沙里面等待其花费半年的时间发芽。
播撒种子就需要在播种的时候注意种子的间距要合理不能够太过于密集，播撒种子完毕之后在种子上用细细的沙土将它覆盖起来，再浇上合适的水，使得土壤保持湿润，促进种子的生长。
二、桂花的养护要点
1、适时浇水：桂花盆土要掌握不干不浇，浇则浇透的原则，但每天向叶面喷洒一次清水。清明节后将桂花移置露天浇一次透水，夏季须在早晚浇水，冬季则在中午前后浇水，使水温与土温接近，不致骤冷骤热，注意不可积水。
2、合理施肥：桂花以观花为主，应供给充分的肥料。抽梢时可施1～2次氮肥，花芽分化和开花前则以施磷肥为主。施肥前盆土要稍干些，并宜先松下土，以便肥料的吸收，施肥的第二天应浇一次水。
3、倒盆换土：桂花每2～3年要倒盆换土一次，剪去一部分老根和枯根，盆底垫上一层河沙或蛭石以利通气排水，并放置腐熟饼肥为基肥，填土一定要压实。用土配比不很严格，通常可用园土、堆厩肥和河砂各占l/3配制而成。
4、修剪整形：桂花整形一般采取攀扎与修剪相结合的方法，宜在秋后进行，树形很差的植株可在2/3或3/4处将整个顶部的枝条剪去，枝条过密的植株要进行疏剪，花后还应剪去徒长枝、枯枝、病虫枝、密生瘦弱枝。
5、越冬管理：桂花越冬室温宜保持0～5℃，相对湿度保持50～80%。冬季冷室内光照要好，尤其是早春芽开始萌动前，更要求阳光充足，次年谷雨后安排盆栽桂花出室。出室后先集中放置在室外背风向阳处，使其逐渐适应外界环境。
6、病害防治：桂花常见的病害有叶斑病、煤污病、藻斑病、根腐病、缺铁病等，叶斑病、煤污病及藻斑病可喷射0.5波尔多液或5%多菌灵500～1000倍液防治，根腐病应注意保持土壤疏松透气，不要积水。
7、虫害防治：桂花常见的虫害有叶蜂、粉虱、螨、长白蚧、黄刺蛾等。叶蜂、粉虱、螨可用40%乐果1500～3000倍液喷杀，长白蚧除人工刷除外，在第一二代若虫时可用40%氧化乐果1000倍液或40%杀螟松500倍液喷杀。
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本文概览：在北方种植桂花树，也基本上是以室内盆栽为主。如果一定要种植在室外，那就需要提前做好过冬的准备工作。在冬季的时候不要给桂花树施肥了，就算是施肥，也必须要在秋季的时候就完成。要想桂...
文章不错《急求：北方（山东）如何种桂花。注重讲下如何让桂花过冬。》内容很有帮助