阿胶固元膏怎么做？

阿胶是一种比较常见的中药保健品，其实阿胶在中药里面用得并不是很多，主要是近年来很多人开始注重养生，所以会用些阿胶补血等等，阿胶可以做成一些糕点，平时没事可以吃，比如阿胶固元膏。那么，一般阿胶固元膏都有哪些功效作用呢？

1、阿胶固元膏

汉族传统糕类药膳之一。因类似于糕点，故也可称为阿胶固元糕，具有养气补血、美容养颜、滋阴润肺、改善睡眠、延缓衰老、增加免疫力等多重功效，系中医治疗血虚的首选之品。用于气血两虚，头晕目眩，心悸失眠，食欲不振及贫血。阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕，味道好，营养全，方便携带。长年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。

2、适用人群

1.手脚冰凉：气血不足，体质虚弱，手脚发凉。

2.面无血色：脸色发白、发黄，黯淡无光。

3.失眠憔悴:失眠、多梦，睡眠质量不高。

4.衰老加速：长期缺血导致机体功能衰退，免疫力下降。

5.更年期妇女：补血，调经，安神

3、做法一

材料：

熟的黑芝麻1斤，核桃仁1斤，去核红枣1斤，半阿胶250克，黄酒2斤(我用了1斤黄酒，1斤白开水)，冰糖半斤(我只用了180克)。

做法：

1、将黑芝麻用料理机打成粉。

2、核桃仁用刀切碎。

3、红枣用料理机打粉碎（在红枣的选择上，一定不要为了贪图便宜，而去买那些路边摊，那种的不卫生）。

4、冰糖也用料理机打成粉。

5、阿胶打成粉。

6、把以上所有材料放在一个大盆里和匀，加入黄酒进去拌和。

7、搅拌好了之后，把它装进一个或分装进2个盆里，隔水大火蒸15分钟后小火蒸2小时。

8、凉有装进保鲜盒里放冰箱冷藏，平时吃的那盒可不用放冰箱。

4、做法二

材料：

红枣1斤半，黑芝麻1斤，阿胶半斤，核桃1斤，黄酒2斤，冰糖半斤。

做法：

1、把阿交弄碎放入食品加工机打成粉状。

2、芝麻洗净炒干再加工机里打碎。

3、核桃佳绞碎，红枣洗净去核绞碎，冰糖打成末。

4、所有料入在一个大盆里倒入黄酒搅拦均匀，盖上盖放大锅里隔水蒸，大火15分钟后改小火一个半小时，完全蒸透。

5、放凉后装在干净无水的瓶子里放在冰箱内保存。

5、做法三

材料：

阿胶2-3两，黑芝麻半斤，核桃半斤，红枣半斤，冰糖半斤，黄酒1斤。

做法：

1、核桃、红枣(去核)洗净，放入搅拌机的打粉器里打成碎末。

2、黑芝麻可以到超市买现成的粉。

3、冰糖用纱布包起来砸碎或用打粉器打碎(越小余越容易蒸化)。

4、所有材料放入一个大容器里搅拌均匀，最后倒入黄酒搅拌均匀。

5、盖好容器的盖子，放入锅内，隔水蒸。

6、先用大火蒸15分钟，然后改小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。

7、出锅晾凉，放入可以密封的饭盒中。入冰箱冷藏。

6、做法四

材料：

适量的核桃，阿胶250克，黑芝麻250克，枸杞70克，冰糖180克，黄酒250克。

做法：

1、阿胶250克，用硬器先敲碎，敲的时候，外面多套几层塑料袋，这样袋子不容易破。

2、将碎的阿胶放入搅拌器中，打磨成粉。

3、磨成粉的阿胶加入黄酒搅拌好，放半天。

4、枸杞放在搅拌器里打成粉。

5、黑芝麻也放入搅拌器里搅拌成粉。

6、核桃放在搅肉机里搅拌成粉。

7、先把阿胶黄酒和冰糖粉放在蒸锅里，慢慢搅拌。

8、蒸至完全融化，这大概要一个小时，再倒入其他粉类。

9、搅拌好，再蒸30分钟，然后倒入铺好保鲜膜的模具中，放12个小时以上冷藏。

10、取出切片即可。

7、做法五

材料：

阿胶250克，黄酒(或花雕)250毫升，黑芝麻粉(打碎的黑芝麻)300克，核桃仁(手抓3把)250克，去核红枣或红枣片，冰糖(血糖高可不放)200克，首乌粉50克。

做法：

1、阿胶先敲碎，放到大容器里并用黄酒密封浸泡2天。

2、浸泡好的黄酒阿胶加入冰糖，（如果是炖盅，直接隔水蒸炖3-4小时至阿胶完全融化;将整个不锈钢大碗座到盛有1/3水的锅里，锅内底部可垫块抹布或毛巾，加热并保持锅里水的沸腾，经常搅拌混合物，隔水煮至阿胶完全融化）。

3、将黑芝麻粉，核桃仁，红枣片，首乌粉一点一点加入，并搅拌均匀，继续加热5分钟。

4、在事先准备好的模具里铺上保鲜膜，将煮好的混合物倒入模具中，摊凉，心急者可放到冰箱里冷藏2小时，知道完全冷却、变硬。固元膏已基本做成。

5、拉起保鲜膜，将冷却凝固的固元膏先切成大块再切成小片。

8、小诀窍

1、黑芝麻粉碎前最好烘焙出香味或炒香。

2、核桃仁，去核红枣或枣片最好事先焙干。

3、阿胶一定要全部煮化。

4、全过程不可有水溅入阿胶混合物中。

5、煮化和加料时要注意锅里水不可太少，时不时加点水到锅里。

6、一定要搅拌均匀。

7、待固元膏完全冷却凝固后才可切分。

9、吃阿胶禁忌

1、孕妇慎吃阿胶

准妈妈有先兆性流产征兆时，可以用阿胶和其他中药材配伍，起到安胎作用，但是脾胃虚脱，呕吐泄泻，消化不良患者与患有妊娠高血压的准妈妈应该忌用阿胶。

2、易上火人群忌吃阿胶

容易上火的人群，如心火，胃火，肺火，肝火旺，甚至阴虚有活的人群，最好忌吃阿胶，尤其是单独服食，容易出现虚不受补的现象，导致上火症状越来越严重。

3、刚加工好的不宜马上吃

服用刚加工好的阿胶容易出现鼻腔，口腔部位长热疮，眼睛干涩发红等，甚至出现喉咙干痛，大便秘结，或带血等症，这是因为这种阿胶还带有一些或毒性，服食后容易产生火气亢盛的表现，新加工成的阿胶最好阴干放置一段时间，直至火毒消尽后再服食。

4、脾胃功能不足者慎吃

阿胶性滋腻，容易引起消化不良的现象，而脾胃为后天之本，脾胃功能受阻，服食再好的药物，身体也会可能出现不适，因此脾胃功能不足人群服食阿胶时，最好搭配调理脾胃的药物，以促进阿胶的消化吸收。

5、贫血人群慎吃阿胶

阿胶起到的是滋阴补血的作用，而贫血是缺铁所致，所以光吃阿胶对于改善贫血症状起不到什么作用。

6、患有五种病症不宜吃

患有感冒，咳嗽痰多，腹泻等症状，月经来潮的女性，不宜服食阿胶，应该等身体痊愈后再服用;消化不良，出血瘀滞人群不宜服用阿胶，容易加重病症。

固元膏有什么禁忌？固元膏有什么作用？

1、固元膏也适合孕期的准妈妈，因为它补血、补肾、润肠通便、安神的效果非常好，而且固元膏里的料酒味道淡，一次吃一勺，不会给身体带来任何坏处，也不会伤害到腹中的小宝宝。注意：怀孕未满3个月不要吃固元膏哦，3个月后胎儿稳定成型过后就可以吃了。

2、固元膏对男士也有很好的效果，能改善脂肪肝、血液粘稠度高，还是适用于痛风的特效药；同时也适合老人补血、补肾。

3、孩子吃固元膏同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能促进脑发育，让孩子更聪明。此外，改善小儿哮喘也有特效。

4、脾胃不好的人不宜用固元膏：本来脾胃就不足，胃口就不好，大便容易溏泄，面色萎黄，疲乏无力，舌苔胖淡，脉缓细弱，盲目听信固元膏可以补气血、误服之后，出现下列症状：“胃口变得更差、肚子发胀、满闷、大便粘稠稀溏、无精打采、妇女月经血块增多、体质下降、本来脾胃不好、结果越吃越虚、面色萎黄”。

5、脾胃虚弱的小朋友不宜用固元膏：有一类小朋友的情况就是：不爱吃饭,不长胖,不长个,体质不好,容易感冒,小脸蜡黄,鼻子周围发青（中医把鼻子周围的部位叫做气池,从这里看中焦脾胃足不足）,典型的脾胃不足的表现.这类小孩子去看中医,大多得到的诊断就是“脾胃虚弱”.《不生病的智慧》等书中提到：“不少家长反应孩子在吃了后眠质量明显好了,胃口开了”.中医家认为是胃口变好,从固元膏的药性和实际情况看是不太可能的.脾胃虚弱的孩子吃固元膏一月之后,就会肚子发胀,大便难排,气池部位发青,容易感冒,而且脾气特别大（体内有湿热的孩子容易这样）,喜欢顶嘴,吃饭照样不好,食欲也会更加变差.这全是因为固元膏太滋腻,不适合脾胃虚弱的人吃,脏腑娇嫩的小儿就更不适合了.

6、尿病人不宜吃固元膏的理由还在于固元膏的食物血糖生成指数过高。食物血糖生成指数(GI)是用来衡量某种食物或膳食组成对血糖浓度影响的程度。GI越高的食物，则越容易引起食用后的血糖波动，因此高升糖指数的食物一般认为并不适合糖尿病人食用。食物的升糖指数高于70的是高GI食物，而葡萄糖的GI是100。糖尿病人宜吃无糖食品的主要原因也在于无糖食品的GI较低，不容易引起血糖飙升。而作为固元膏主要原料之一的枣GI值高达71。

现在很多人都意识到身体的重要性，但是可能在经历了生活的不易后身体多少都留下了一些毛病，所以这时候才开始养生，有不少人平时会吃一些养生的补品，或者是通过饮食来进补，固元膏可能是其中的一种，那固元膏有什么禁忌？固元膏有什么作用？

1、固元膏的主要成分

在固元膏中阿胶是其重要组成部分，其味甘、性平，归肺、肝、肾经，有补血养血止血，滋阴润肺之功，可用于阴血亏虚导致的头晕、心慌、失眠、心烦、喘咳等证，也可用于各种出血的止血方面。此外，常见的固元膏中还常有黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒、花生、红枣等等。

2、固元膏的功效与作用

虽然现今固元膏的配方可能会稍有差别，但是大体的滋补养血、补肝益肾的功效是不变的，因此，从其功效来看，固元膏既能补血，又能补气，还能滋养肝肾、养颜美容等。此外，由于固元膏中大多具有芝麻、核桃仁等油脂类食材较多，因此固元膏又有润肠通便等作用。

3、固元膏的适宜人群

固元膏对于女性阴血亏虚引起的更年期综合征、月经不调、产后以及气血不足导致的手脚冰冷等，老年人的功能性便秘，肾虚型的慢性支气管炎、支气管哮喘，各种出血性疾病的身体调理都应该有所帮助，对于气血不足引起的面色萎黄、皮肤干燥等应该也有所帮助。

4、固元膏的副作用

固元膏是属于比较滋腻的补品，如果长期或者大量服食，容易阻碍脾胃气机，容易出现消化不良，如表现有腹部胀满、大便溏泄等。若是正值外感、咳嗽之人吃了固元膏，不仅不利于疾病康复，反而会加重咳痰症状。

5、固元膏的食用禁忌

固元膏是滋补类药品，偏温性，容易上火、经常喝酒、经常长痘长疮的人最好也不要服用固元膏；有瘀血、气机不畅者要慎服；儿童的脏腑原本就比较娇嫩，也不要服食固元膏。

6、哪些人不适合吃

现在流行的固元膏，其成分里有阿胶、桂圆、枸杞、黑芝麻等，阿胶可以养血，枸杞可以补肾，桂圆是养血补心的，总的来说，固元膏以补血为主，有点血虚、肾虚的人食用就好，但身体湿气较重、阳气虚的人却并不适合。阳气虚的人其表现是胃寒怕冷，身体易疲倦，平时消化功能也不大好，胃常饱胀。此外，大便平时较烂的人也不适合固元膏。

有的人吃了有上火症状，可将食量减少，或隔天吃一次。有人吃了会拉肚子，说明脾胃寒湿比较重，平时多吃生姜或辛辣食物就会好转。